こんやくのそぼろあんかけ

お昼ごはん担当のスタッフが考えて作ってくれた「こんにゃくのそぼろあんかけ」。

写真下の段の真ん中。

これが、とっても美味しかったんです。

こんにゃくは、だし汁できちんと煮てあり、そぼろあんもいい味でした。

このこんにゃくのように、料理は下味がとても大事です。

料理のうまさを決めてしまいます。

仕事も下味？ではなく、下準備が大切ですよね。

きっちり準備しておけば、仕事もスムーズに進むんです。

うちの社長が、

「料理するときは、段取りをしっかり考えろ！　下ごしらえで手を抜くな！」

「仕事も料理と同じように段取りと下準備は大事なんだ！」と、言っていたことがありました。

納得です。

私がこんにゃくのそぼろあんかけを作るときは、こんにゃくをだし汁で煮ることにします。

って、そういうことだけじゃないですよね。

m(_ _)m

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