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鳥の照り焼き丼

5月8日(火)のお昼ご飯

今日は、鳥の照り焼き丼です。
鶏肉はいつも脂肪分の少ないムネ肉を使います。
味はモモ肉のほうがおいしいのですが、脂肪分を少なくして、かつ、たんぱく質を多く摂るためにムネ肉を使っています。

特に、うちの社長はけっこう筋肉質なので、たんぱく質を多く摂れる献立を考えています。
だから、良質のたんぱく質を含む卵のおかずは欠かせません。

よく、「卵を食べるとコレステロール値が上がる」といわれていますが、そんな事はありません。
確かに卵にはコレステロールが含まれていますが、だからといってコレステロール値が上がるわけでもなく、しかも、卵の黄身に含まれるレシチンという物質は、血管にコレステロールが溜まるのを防ぎます。
だからといって「卵をたくさん食べても平気だ!」というわけではなく、
何事もほどほどに食べれば健康に良いということです。

20070508

<本日のメニュー>

鳥の照り焼き丼、カニカマサラダ、ウィンナーオムレツ、お味噌汁

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