鳥の甘辛煮

12月18日（月）のお昼ご飯

今日は以前にも作った鳥の甘辛煮です。

■作り方
１．鶏肉に火が通りやすくするため、フォークを肉に刺していく。
２．油をひいて熱したフライパンに鶏肉を入れ、表面全体が色づくまで焼く。
３．そこへ、酒・醤油・砂糖・みりんを入れ、落し蓋をして煮詰める。
４．鶏肉に火が通ったら器に移し、煮汁を煮詰め、とろっとしてきたら、鶏肉にかける。

だいたいこんな感じです。調味料の量は目分量なので、お好みの味でどうぞ。
煮汁の量は鶏肉にもよりますが、今回は手羽元を使ったので、お肉が半分程つかる量で作りました。

＜本日のメニュー＞

鳥の甘辛煮、ウィンナー入りオムレツ、ひじきの煮物、若竹煮、ご飯、お味噌汁